万物の系譜紀元前10,000年 ― ギョベクリ・テペ遺跡に於ける甕醸造

紀元前10,000年頃、ギョベクリ・テペ遺跡(トルコのシャンルウルファ県)で甕醸造が行われていた。丘の上に石を刻んだ柱を環状に立てた此の場所で、大きな甕に素材を仕込み、発酵を待って酒に変えるという営みが営まれていた。甕という単位で醸すという事は、一人二人の為ではなく、集まった人数を賄う量を想定していた事を意味する。人が集う場と酒とが古くから分かち難く結び付いていた事、そして農耕が広く定着するより前の段階で既に其の規模の醸造が成立していた事が、此処から読み取れる。此の年代は、紀元前11,000年の土偶の製作開始に続くものであり、紀元前9,000年のチャヨニュ遺跡の野生の葡萄種子・イエリコの農耕・パプアニューギニア中央高地の栽培、紀元前8,000年の多縄文土器の使用開始、紀元前7,000年の賈湖遺跡の米・サンザシ・蜂蜜に依る醸造酒へと続く。

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年月日				出来事
≈	10,000			ギョベクリ・テペ遺跡(トルコのシャンルウルファ県)で甕醸造が行われていた。